水で戻した後、ひじきに砂などが含まれてる時があるの手ですくう様にザルに移し、水気をきっておく。

油揚げは熱湯をかけて油抜きした後、縦半分に切ってから5mm幅の短冊切り、人参は3cmの長さの細切りにする。

鍋にサラダ油をひき人参を炒め、油がまわったらひじきと揚げを入れてさらに炒める。

全体に馴染んだら☆を入れ、木べらなどで混ぜながら水気がなくなるまで10分程煮る。
器に盛りつけて出来上がりです。