厚揚げとえのきの卵とじ～すき焼き風味～
サクタロスM @cook_40163526
お肉は無くても厚揚げが食べごたえあって、えのきにすき焼きのタレが絡んでご飯が進みます(*^^*) お弁当にも良いです♪
このレシピの生い立ち
厚揚げとえのきが安く買えたので、大好きなすき焼きのタレで炒めました♪
あと、卵も賞味期限が4日切れてたので、しっかり火を通して使いました；
厚揚げとえのきの卵とじ～すき焼き風味～
お肉は無くても厚揚げが食べごたえあって、えのきにすき焼きのタレが絡んでご飯が進みます(*^^*) お弁当にも良いです♪
このレシピの生い立ち
厚揚げとえのきが安く買えたので、大好きなすき焼きのタレで炒めました♪
あと、卵も賞味期限が4日切れてたので、しっかり火を通して使いました；
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは一口大に乱切り。
えのきは石づきを切り、半分の長さに切ります。
卵は溶いておいてください。 - 2
油を敷かずに、厚揚げをフライパンで焼きます。(中火)
この時、あまり触らずに両面に少し焼き色をつけます。 -
- 3
厚揚げに程よく焼き色がついたら、えのきを入れ、少しだけしんなりするまで炒めます。(中火)
-
- 4
(弱め中火)あらかじめ合わせておいた調味料を入れ、具材に絡め煮たたせます。
あらかじめ合わせておいた方が均等に回ります♪ -
- 5
(弱め中火)卵を流し入れ、全体をまとめ、出来上がりです♪
仕上げに、青ネギなんかを散らしても良いですね(*^^*) -
コツ・ポイント
油を敷かずに、厚揚げの油で焼きましょう★
えのきは長さを半分にした方が食べやすいですし、馴染みます☆
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