簡単！ゴーヤとみょうがのさっぱり和え
もこ02 @cook_40199413
夏が来ると食べたくなる！
ビールのお供に、ご飯の箸休めにぴったりですです！
このレシピの生い立ち
旦那さんの好きなゴーヤとミョウガ。
ゴーヤチャンプルや薬味だけではなく、何か作れないかなぁと考えました！
今では旦那さんの大好物で、夏になるとよく食卓にのぼります！
簡単！ゴーヤとみょうがのさっぱり和え
夏が来ると食べたくなる！
ビールのお供に、ご飯の箸休めにぴったりですです！
このレシピの生い立ち
旦那さんの好きなゴーヤとミョウガ。
ゴーヤチャンプルや薬味だけではなく、何か作れないかなぁと考えました！
今では旦那さんの大好物で、夏になるとよく食卓にのぼります！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは両端のヘタを切り、縦に切る。
種をとる。スプーンで取ると簡単に取れます！ - 2
種を取ったゴーヤを2〜3㎜くらいの暑さにスライスする。あまり薄くしすぎないほうが歯ごたえがあってよいかも。
- 3
ミョウガは縦に切り、斜めにスライスする。
ゴーヤと同じくらいの薄さの方が馴染みます。 - 4
鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみいれる。
スライスした、ゴーヤをさっと湯通ししてざるにあげる。 - 5
ざるにあげたゴーヤを水で冷やし、水を切る。
スライスしたミョウガと混ぜる。 - 6
5を器に盛り、鰹節をかけてポン酢をかけて出来上がり！！
コクを出したい時は、ごま油を小さじ1くらいかけてもおいしい！
コツ・ポイント
簡単なので、コツはとくにありません！
ゴーヤ好きなので、あまり薄く切らず、湯通しもさっとする方が歯ごたえもありおいしいです！
ゴーヤは種のところの白いところに苦味が強いので、苦味が苦手な方は綺麗にとってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20053872
