中華麺（冷やし中華の麺など）を茹で、氷水で締めてお皿に盛る。

☆の材料を鍋に入れて、火にかける。煮立たったら、野菜やキノコなどお好みの具を入れて、火が通ったら完成。

激辛好きの人は、ラー油や花椒の追加がおすすめ！パクチーのトッピングも最高です。