ひき肉は塩コショウ（分量外）で下味をつける。春雨は沸騰したお湯で1分茹で、ざるにあけておく。

タケノコは水を切る。舞茸は、ほぐす。わけぎは4センチの長さに切る。赤ピーマンと玉ねぎはスライスにする。

合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
フライパンに胡麻油を熱し、強火でひき肉を炒める。全ての材料を入れよく炒める。

合わせ調味料を入れ、ざっと炒め合わせて、出来あがり。