いんげんのヘタを取り、筋があれば筋も取る。端から1センチくらいの長さに切る。
ちくわも1センチの輪切りする。

サラダ油を熱したフライパンにいんげんを入れて炒める。油が回ったらちりめんじゃことちくわを加えて炒める。

水、みりん、しょうゆを加えて、中火で汁気がなくなるまで炒める。

かつおぶしと粉チーズを適量加えて混ぜ、火を止める。