フライパンに水を入れ、沸騰させる。沸騰したら火を止め、酒と塩を加えひと混ぜし、
豚肉を少な目の枚数ずつじゃぶじゃぶする。

白髪ネギをつくり、水にさらす。
きゅうりを千切りにし、塩をふる。
キャベツも千切りにする。

ドレッシングの○の材料をあわせ、600wのレンジで30秒加熱する。
☆の材料も加え混ぜて冷やす。

キャベツときゅうりと白髪ネギの水気をしっかり絞る。
器に盛り、ドレッシングをかける。

お好みでラー油でアクセントをつけて出来上がり。