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HBでマロンとチョコのカンパーニュ風
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HBでマロンとチョコのカンパーニュ風-レシピのメイン写真

HBでマロンとチョコのカンパーニュ風

リトルにゃんにゃん
リトルにゃんにゃん @cook_40278448

チョコ✖️マロンの自然な甘さがカンパーニュ風の生地にぴったり^o^
このレシピの生い立ち
母から上等な渋皮マロンをもらったので、ぜひ何か作りたくなりました。美味しくできたので、自分の覚え書きとして。次回はモルトエキスをgetして作ります。

チョコ✖️マロンの自然な甘さがカンパーニュ風の生地にぴったり^o^
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母から上等な渋皮マロンをもらったので、ぜひ何か作りたくなりました。美味しくできたので、自分の覚え書きとして。次回はモルトエキスをgetして作ります。

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HBでマロンとチョコのカンパーニュ風

リトルにゃんにゃん
リトルにゃんにゃん @cook_40278448

チョコ✖️マロンの自然な甘さがカンパーニュ風の生地にぴったり^o^
このレシピの生い立ち
母から上等な渋皮マロンをもらったので、ぜひ何か作りたくなりました。美味しくできたので、自分の覚え書きとして。次回はモルトエキスをgetして作ります。

チョコ✖️マロンの自然な甘さがカンパーニュ風の生地にぴったり^o^
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材料

一斤分
  1. 強力粉 210g
  2. 全粒粉 60g
  3. ライ麦粉 10g
  4. ハチミツ 1g
  5. 天塩 5g
  6. 水 200g
  7. ドライイースト 4g
  8. 具材 渋皮マロン 90g
  9. 具材 チョコチップ(黒) 30g
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作り方

  1. 1

    渋皮マロンは4分の1の大きさにカットしておく。チョコチップは冷凍庫で冷やしておく。

  2. 2

    ドライイースト、水、具材以外の材料を、中央が山になるようにパンケースに入れて、水を回しかける。

  3. 3

    ドライイーストは自動投入口に入れて「早焼きコース(具材投入あり)」をスタートさせる。

  4. 4

    具材の投入合図で、1の渋皮マロンとチョコチップを投入し、焼き上げる。

コツ・ポイント

具材のゴロゴロ感を残したい場合は、投入合図よりもあと、発酵前に入れると良いみたい。
カンパーニュにはモルトエキス(1g)を入れると良いのだが、家になかったのでハチミツで代用しています。

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リトルにゃんにゃん
リトルにゃんにゃん @cook_40278448
2016/06/22 15:44に公開

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