蓮根とカッテージチーズのサラダ

Name: 蓮根とカッテージチーズのサラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん お好きなだけ; 柚子胡椒 小1; 塩 少々; オリーブオイル 大1; カッテージチーズ お好みで

副菜として煮物やきんぴらじゃ一辺倒。カルパッチョ風のサラダでレンコンの甘みが感じられます！
このレシピの生い立ち
蓮根をいただいたので、白ワインやシャンパンに合うものを作れないかと、カルパッチョ風にして前菜にしました。

材料

大きめの蓮根の場合は二等分や四等分にして食べやすい大きさに。柚子胡椒はオリーブオイルと混ぜると辛みが柔らかくなるので、刺激の欲しい方は多めに♪塩もかけすぎないように。短時間で茹でた蓮根は甘くて美味しいので。

リアリズム @cook_40048032

2018/01/31 07:02に公開

意外な組み合わせのつまみや、果物を使って作るパスタが好きです。日本酒が大好きで日頃から酒に合うアテばかり考えてます。

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