大人も楽しめるデビルドエッグ♪
ゆで卵にひと工夫で、食卓を華やかにする簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
デ・ビルドで「構築された」みたいな意味かと思っていたら、普通に「悪魔」のデビルなんですね･･･
その意味では、悪魔のようなパンチの効いたスパイシーさはありませんが、代わりの生クリームで子供達にも食べやすく仕上がっています。
大人も楽しめるデビルドエッグ♪
ゆで卵にひと工夫で、食卓を華やかにする簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
デ・ビルドで「構築された」みたいな意味かと思っていたら、普通に「悪魔」のデビルなんですね･･･
その意味では、悪魔のようなパンチの効いたスパイシーさはありませんが、代わりの生クリームで子供達にも食べやすく仕上がっています。
アプリでひらく作り方
- 1
固ゆで卵を作ります。
卵は常温に戻すとか、水の段階から入れるとかありますが、固ゆでなのでシビアにならなくて大丈夫です。 - 2
私流には、鍋に水を入れて火にかけるタイミングで、冷蔵庫から卵を取り出し、お湯がグツグツ沸騰したら、卵を投入します。
- 3
中火にして、黄身が偏らないように途中で何度かかき混ぜ、10～12分くらいで取り出し、氷水につけます。
- 4
茹で上がりの待ち時間に玉ネギの下処理をします。
最終的にみじん切りにするのですが、辛味が出ないように1度薄切りにします。 - 5
薄切りにした玉ネギは水にさらし、1～2分で取り出して、しっかり水を切り、みじん切りにします。
- 6
３の卵は皮を剥いて、包丁で半分にカットし、スプーンを使って白身と黄身に分けます。
- 7
黄身をボールに入れてフォーク等で細かくしたら、玉ネギのみじん切り、マヨネーズ、生クリームを加えて混ぜ合わせます。
- 8
最後に塩で味を調えて、白身に戻します。
絞り袋などを利用する方法もありますが、普通にスプーンを使っても戻して大丈夫です。 - 9
お皿に盛り付け、半分（大人用）にいくらをトッピングします。
-
コツ・ポイント
バリエーションとして、黄身の方にベーコン、チーズ、アボカド、カニカマ等を混ぜても美味しいです。（その場合、生クリームは入れなくても大丈夫です。）
また、トッピングにはボイルエビやミニトマト（輪切り）、オリーブなども合います。
つくれぽ
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