人参はタテに一片を切ってからカット面を下にすると転がらずに作業しやすくなります。

タテに切り

残りは倒してまた半分にしてからサイコロ型にカットしやすくなります。

にんにくは包丁で潰して鍋にいれます。

セロリはタテスジを取り除いてからタテ4本にしてからサイコロ型にカットします。

ブロッコリーの芯は枝の部分を取り除きサイコロ型にカットします。

アーリーレッドは根と頭を少しカットしてタテ半分に切り芽を取り除いてからサイコロ型にカットします。

ベーコンは細切りにしておきます。

鍋にサイコロ型にカットした野菜を入れてにんにく、コンソメ、白ワイン、りんごジュース、鶏ガラの素を入れてから水1カップ

トマト缶に白ワインを入れて残ったトマトを溶かしてから鍋に加えて

とまとは皮をむきざく切りにして入れフタをして弱火に40分くらいかけます。

にんにくを取り出してお好きなパスタを入れて表示より2分くらい多めに煮込みます。

煮込んだら出来上がりです。

セロリの葉っぱをみじん切りにして飾り、オリーブオイルをかけていただきます。