簡単♥️キウイで！ホロホロビーフシチュー
スズケンさんの嫁 @cook_40099858
安い牛肉もホロホロ♡
その秘密は、キウイの酵素成分がお肉を柔らかくしてくれるから☆
お店の味！スゴイ！旦那も驚き♬
このレシピの生い立ち
コクと深みのある、ほんのりフルーティーなビーフシチューのレシピです♬
簡単♥️キウイで！ホロホロビーフシチュー
安い牛肉もホロホロ♡
その秘密は、キウイの酵素成分がお肉を柔らかくしてくれるから☆
お店の味！スゴイ！旦那も驚き♬
このレシピの生い立ち
コクと深みのある、ほんのりフルーティーなビーフシチューのレシピです♬
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を適当な大きさに切って、フォークで穴をあける。
キウイを細かく切り袋に入れ、牛肉と水大さじ2を加えもみ込む。
-
- 2
冷蔵庫で2時間寝かせる。
野菜を適当な大きさに切る。
- 3
牛肉の水気を切って、キッチンペーパーで拭き、お鍋にバターと牛肉を入れて中火で焼く。
※キウイの果肉も入れる。
-
- 4
玉ねぎ、人参を加えて、分量の塩コショウを入れて炒める。
- 5
ワインを入れて煮立ったら、
水、じゃがいも、ローリエを加えて弱火で煮る。 -
- 6
アクが出たら、その都度取り除く。
1時間半〜2時間フタをして煮る。
-
- 7
デミグラスソースとマッシュルームを加えて混ぜ、フタはせずに30分煮てできあがり♪
※味が薄い場合は、塩で整える。
-
- 8
デミグラスソースはこちらがおすすめ☆
※圧力鍋を使用する場合の水の量や煮込み時間が缶に記載されてます！
-
コツ・ポイント
1.牛肉を2cm弱に切ったら、ホロホロに砕けてしまったので、一口大にするのがおすすめです。
1.牛肉をフォークで刺して穴をあけることで柔らかくなります。
5.じゃがいもは煮崩れないよう4等分に。別に煮てソースを入れるタイミングで入れてもOK
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20053848
