お湯を多めに沸かし、軽く洗ったさごしにかけて、浮いてきた汚れを水で優しく洗い流します。残りのお湯は煮付けに使います！

生姜を千切りにし、砂糖としょうゆも入れて落としぶたのかわりにクッキングペーパーに手で数カ所穴を開けておき、煮付けます。