花ズッキーニの肉詰めフリット
ズッキーニのお花に具材を詰めて揚げるだけ！見た目もお洒落で華やか、食べて美味しい♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園でズッキーニを育てていて、花も食べられると知り以前からやってみたかったので。花が咲く今の時期にだけ楽しめるお料理です。
花ズッキーニの肉詰めフリット
ズッキーニのお花に具材を詰めて揚げるだけ！見た目もお洒落で華やか、食べて美味しい♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園でズッキーニを育てていて、花も食べられると知り以前からやってみたかったので。花が咲く今の時期にだけ楽しめるお料理です。
作り方
- 1
材料を準備します。
ズッキーニ花はめしべを除き花びらについている土などを濡らしたキッチンペーパーで拭き取ります。 -
- 2
ハンバーグのタネはご家庭の配合で構いません。
☆の粉類を合わせて泡だて器などで均一になるようにざっと混ぜておきます。 - 3
花びらにタネを詰めます。中スプーンで大盛1ぐらい。花びらの大きさによっても詰められる量が変わって来ますので適宜調整。
-
- 4
詰め終わったところ。花びらの先端を指でキュッと優しく閉じると綺麗です。
-
- 5
☆のボウルに詰め終わった花を置き軽く粉をまぶして一旦トレイに戻します。
-
- 6
この辺で揚げ油(オリーブオイル)を温め始めます。
- 7
残った粉に氷水を投入して衣にします。ダマが残るくらいにして混ぜすぎないよう。水を入れ過ぎてシャバシャバしないように注意！
- 8
トレイに移動させていた花ズッキーニに衣をサッとつけて天ぷらの要領で挙げていきます。
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- 9
いい感じに揚がっています。
-
- 10
揚がったら油を良く切って完成です。
とっても美味しく出来て感動～＾＾ -
- 11
別途天つゆも準備してごはんと供にしても美味しかったです☆彡
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コツ・ポイント
花びらが意外とデリケートで破けやすいのでめしべを除く時や具材を詰める時にそーっと扱ってあげると上手くいきます。具材は手で軽く丸めると詰めやすいです。きちんと詰められればあとは衣を着けて揚げるだけ♪ちなみに衣のレシピは母の直伝です。
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