簡単！いりこ出汁☆豚コマ絹揚げ豆腐の煮物
YAYA★PAN @cook_40129156
市販の粉末いりこは栄養たっぷり！
簡単に美味しくできる煮物は作りおきのリピートメニューに！
このレシピの生い立ち
☆普段一番出汁、二番出汁で作る煮物を、いりこ出汁でアレンジしました。
簡単！いりこ出汁☆豚コマ絹揚げ豆腐の煮物
市販の粉末いりこは栄養たっぷり！
簡単に美味しくできる煮物は作りおきのリピートメニューに！
このレシピの生い立ち
☆普段一番出汁、二番出汁で作る煮物を、いりこ出汁でアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、粉末いりこを入れて沸騰させます
-
- 2
ざるにキッチンペーパーをしき、いりこ出汁を濾します。残った粉末はペーパーごと捨てます。
-
- 3
鍋にゴマ油をひき、豚肉を炒めます。途中、おろしニンニクを加え、肉の赤い部分がなくなるまで炒めます。
-
- 4
食べやすい大きさに切った絹揚げ豆腐と舞茸を加えます
-
- 5
先にとっておいたいりこ出汁300ccを加えて強火で加熱、続けて酒、みりん、醤油を加えます。
-
- 6
クッキングペーパーで作った落し蓋をして、煮立ったら中火にして20分グツグツ煮ます。
-
- 7
煮汁が少なくなるまで煮る時間を調整して、火を止めます。
このあとは蓋をして鍋止めしてよく冷まします。 -
- 8
冷めたら食べやすい量に分けてタッパに入れ、冷蔵庫で保存します。食べるときは小口ネギを散らしてレンチンすればOKです。
-
コツ・ポイント
☆粉末いりこはキッチンペーパーで濾すことで、煮物のざらつきが少なくなります。
☆おろしニンニクをおろし生姜に変えてもよいです。
☆煮物は冷めるときに味がしみます。味を調整する際はそれを考慮して、煮汁を塩辛くしすぎないように注意してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20054089
