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鶏胸肉と人参の塩麹餡掛け
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鶏胸肉と人参の塩麹餡掛け-レシピのメイン写真

鶏胸肉と人参の塩麹餡掛け

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

塩麹と醤油のシンプルなとろみが美味しい1品です。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を美味しく

塩麹と醤油のシンプルなとろみが美味しい1品です。
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鶏胸肉と人参の塩麹餡掛け

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 350g
  • 人参 1本
  • 刻み葱 適量
  • ■塩麹 大さじ1
  • ■醤油 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を観音開きにし、肉面に塩麹を塗り、自然解凍しておく。

  2. 2

    フライパンに油を敷き、肉を皮面から焼く。

  3. 3

    2の空きスペースにカットした人参を入れ、肉を裏返し、蓋をして蒸し焼く。

  4. 4

    3に水溶き片栗粉、醤油を入れ、弱火でとろみが付いたら、
    葱を散らし出来上がり♪

コツ・ポイント

肉は最後に調理バサミで適度な大きさにカットしてください。

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
2018/01/19 15:57に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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このレシピのキーワード

あんかけ ねぎ 片栗粉 にんじん こうじ 鶏胸肉

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