ショートブレッド バタークッキー
shinogono @cook_40256519
３つの材料しか使わず、簡単だけど美味しい、を、めざしました。
冷やして食べると、食感が変わって美味しく、家は冷凍庫に保存
このレシピの生い立ち
ウォーカーズのショートブレッドがいつも食べたい！と思ったので
ショートブレッド バタークッキー
３つの材料しか使わず、簡単だけど美味しい、を、めざしました。
冷やして食べると、食感が変わって美味しく、家は冷凍庫に保存
このレシピの生い立ち
ウォーカーズのショートブレッドがいつも食べたい！と思ったので
アプリでひらく作り方
- 1
室温にしたバターに、砂糖をいれ、電動ミキサーで撹拌し空気を含ませる
- 2
冷蔵庫で３０分ほど冷やし、バター生地を固くする
- 3
小麦粉をふるい入れ、スケッパーで、バター生地を何回も切り混ぜる。
- 4
ボロボロしてきたら、スケッパーで、上から押して平たくし、半分に切り、重ねてまた、上から押し付ける。
- 5
決してこねないで、まとめ、半分に切り、重ねる。これを繰り返す
-
- 6
何回かして、小麦粉が完全に混ざらないうちに、やめる。このくらいです。
-
- 7
層になっている生地を崩さないようにビニール袋にいれ、外から軽くまとめ、冷蔵庫で３０分やすませる。
- 8
綿棒で、1.２センチほどに伸ばし、包丁で細長く切る
-
- 9
天板に並べ、爪楊枝で、穴を空け、１7０度に温めたオーブンで１４分焼く
-
- 10
焼き立ては柔らかく形を治せるのでナイフ形を整える。崩れるので持ち上げないこと。
-
- 11
粗熱が取れたら網にとって、完全に冷ますと、サクサクになります
-
コツ・ポイント
バターに空気を含ませること。小麦粉を入れてからは切る重ねる押し付ける、だけで、混ぜすぎないこと
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20054366
