鶏肉を一口大に切る。

ビニール袋に鶏肉と分量の塩コショウ、しょうゆ、酒、ニンニクを入れる。

しっかりと揉みこんで味を染み込ませ、冷蔵庫で20分。

長ネギは薄く斜め切りに

えのきは3等分に切ります。

しっかりと水分をきって片栗粉をまぶしてください。

中火に熱したフライパンにマヨネーズを入れる

鶏肉を入れて、中火で片面づつしっかりと焼き色が付くまで焼いて下さい。

両面に焼き色が付いたら、長ネギとえのきを入れたら弱火にし、蓋をして5～6分程蒸し焼きにして下さい。

お皿に盛り付けて完成です。