じゃがいもを洗い、サランラップに包んで4分レンジでチンする。全体が柔らかくなったのを確認したら、皮をむいて潰す。

鱈は骨を除いて1cm程度に切る。白子は水洗いをして一口サイズに切り、片栗粉をまぶす。

ローズマリーをみじん切りにする。

お鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて炒め、白子を焼く。

白子に火が通ったら鱈を加えて炒める。

じゃがいも、生クリーム、バター、ローズマリーを追加して軽く煮込む。

塩で味を整えて完成！