●うどんの余分な粉をザルでふるい落とします。
●3Ｌの熱湯にいれ、
12〜15分茹でます。

●茹であがったら、湯をよく切り、器にとります。
●卵黄をのせ、海苔をふりかけてできあがり。

※こちらは青のりバージョン。卵黄とよくからんでおいしく頂けます。