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塩引き鮭のアマトリチャーナ風
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塩引き鮭のアマトリチャーナ風-レシピのメイン写真

塩引き鮭のアマトリチャーナ風

鮭乃蔵永徳
鮭乃蔵永徳 @cook_40254299

村上伝統の塩引きをパスタにしました。鮭とトマトの相性が良いです。

このレシピの生い立ち
トマトと鮭の相性が良いところから考えました。通常ベーコンを使うところを塩引に変えたものです。チーズもカッテージチーズを使うことで少しあっさりめに仕上がりました。

村上伝統の塩引きをパスタにしました。鮭とトマトの相性が良いです。

このレシピの生い立ち
トマトと鮭の相性が良いところから考えました。通常ベーコンを使うところを塩引に変えたものです。チーズもカッテージチーズを使うことで少しあっさりめに仕上がりました。

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塩引き鮭のアマトリチャーナ風

鮭乃蔵永徳
鮭乃蔵永徳 @cook_40254299

村上伝統の塩引きをパスタにしました。鮭とトマトの相性が良いです。

このレシピの生い立ち
トマトと鮭の相性が良いところから考えました。通常ベーコンを使うところを塩引に変えたものです。チーズもカッテージチーズを使うことで少しあっさりめに仕上がりました。

村上伝統の塩引きをパスタにしました。鮭とトマトの相性が良いです。

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トマトと鮭の相性が良いところから考えました。通常ベーコンを使うところを塩引に変えたものです。チーズもカッテージチーズを使うことで少しあっさりめに仕上がりました。

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材料

２人分
  1. 塩引鮭 １切れ（70g）
  2. 酒びたしオイル漬け（ID:19909114） 30ｇ
  3. さけ削りぶし 10ｇ
  4. スパゲティ 150g
  5. 玉ねぎ(スライス) 中1個
  6. トマトソース 200ｇ
  7. オリーブオイル 適量
  8. カッテージチーズ 50g
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作り方

  1. 1

    鮭は焼いて皮と小骨をとり軽くほぐします。

    • 塩引き鮭のアマトリチャーナ風作り方1写真
  2. 2

    プライパンで玉ねぎスライスをいためトマトソース、1の鮭、「酒びたしオイル漬け」を入れ煮詰めます。

    • 塩引き鮭のアマトリチャーナ風作り方2写真
  3. 3

    規定の時間より1分短めにゆで上げたスパゲティ、カッテージチーズを入れ出来あがりです。

    • 塩引き鮭のアマトリチャーナ風作り方3写真
  4. 4

    仕上げに『さけ削りぶし』、オリーブオイルをかけてお召し上がりください。

    • 塩引き鮭のアマトリチャーナ風作り方4写真

コツ・ポイント

『塩引鮭』は味が濃くしょっぱい魚ですので塩は分量、レシピに入れておりませんので加減してください。スパゲティはお好みの太さのものをお使いください。

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鮭乃蔵永徳
鮭乃蔵永徳 @cook_40254299
2019/07/24 11:37に公開
～悠かなる流れを今に～永徳鮭乃蔵本店は新潟県最北部に位置する「鮭の町」村上市にあります。鮭専門店として四季折々の旬の商品、生産数量限定商品、オリジナル商品をご用意しております。酒類の販売店として地元のお酒の取り扱いはじめました。ご来店お待ちしております。【永徳ＨP】http://www.nagatoku.jp//
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