チーズのためのライ麦クラッカー
チーズをいっぱい味わうための、
オイル控えめでパリパリ軽～いクラッカー。
FP(フードプロセッサー)で作ります。
このレシピの生い立ち
チーズは塩分も脂肪分も多いので、オイル・塩が少なくライ麦いっぱいのヘルシーなクラッカーが作りたくなりました。
クラッカーだけ食べると少し物足りないですが、パリッと軽いので、クラッカーでお腹が膨れる事もなく、チーズがたくさん食べられます♪
チーズのためのライ麦クラッカー
チーズをいっぱい味わうための、
オイル控えめでパリパリ軽～いクラッカー。
FP(フードプロセッサー)で作ります。
このレシピの生い立ち
チーズは塩分も脂肪分も多いので、オイル・塩が少なくライ麦いっぱいのヘルシーなクラッカーが作りたくなりました。
クラッカーだけ食べると少し物足りないですが、パリッと軽いので、クラッカーでお腹が膨れる事もなく、チーズがたくさん食べられます♪
アプリでひらく作り方
- 1
FPに、ライ麦粉・小麦粉・オイル・(塩)を入れ、オイルが全体にいきわたるように、良く攪拌します。
- 2
次に水を加え、全体に水分が行き渡り、画像のようにポロポロしてくるまで良く攪拌します。
-
- 3
ビニール袋に入れ、袋の上からおにぎりを握るようにしてまとめます。そのまま冷蔵庫で20～30分休ませます。
-
- 4
麺棒で2ミリ程度に薄く伸ばします。
目安として、Sサイズビニール袋(18×25センチ)の中で、袋いっぱいに伸ばすと、 - 5
2ミリ強の厚さになります。袋から出した後にもう少し伸ばして下さい。
3ミリでは厚過ぎます。 - 6
伸ばしたら、フォークを使って生地に穴をたくさん開け、包丁やピザカッターで好きな大きさに切り分けます。
-
- 7
160度のオーブンで25分前後、パリッとするまで、焦げないように焼いて下さい。
コツ・ポイント
工程４で休ませないと、薄く伸ばそうとした時に生地が縮んで作業がし難いです。
出来るだけ薄く伸ばして下さい。
焼き色が付くと香ばしくなります。焼け過ぎる場合は、焼成温度を10度下げて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
