牛乳にココアパウダーを入れて、割りばしでよくかき回して溶かす。

そこにクリーミングパウダーを入れ、ねりねりして完全に溶かす。

そこに砂糖を加えて、ねりねりして完全に均一になるまで溶かす。

四つ折りにしたクッキングシートの真ん中に、割りばしで生地を取り出す。

どんぶりの中にクッキングシートごと生地を沈めて、500Wの電子レンジに30秒かける。生地がふくれる。

生地がしぼんだら、もう一度500Wの電子レンジに10秒かけて取り出す。

クッキングシートを二つ折りにして、濡れ布巾に挟んで冷ます。何度か挟んでいる位置を変えて、生地の温度を下げる。

生地の温度が下がり、クッキングシートからはがれやすくなったら、シートを二つ折りにして、生地をたたんでシートの上から練る。

生地がまとまってクッキングシートからはがせるようになったら、仕上げ用ココアの中に入れて、周囲にココアをまぶす。

生地を細長い棒状に伸ばして、包丁で切り、丸めて、仕上げ用ココアの中に入れて周囲にココアをつける。

生チョコキャラメルの完成！大きさを変えて丸めればトリュフのようにも。

パッケージを変えてバレンタインのプレゼントにも使えます。