玉ねぎは縦半分に切ってから、横に7~8ミリ幅に切る。マッシュルームは石突を取り、5ミリ幅に切る。

牛肉は一口大に切り、Bをよくもみ込んでおく。

フライパンにバターを溶かし、牛肉を広げて並べ、中火で両面こんがり焼いて取り出しておく。

空いたフライパンにサラダ油を加えて熱し、中火で玉ねぎとマッシュルームを炒める。

玉ねぎがしんなりしたらAを加えて一煮立ちし、火を弱火に変えて時々混ぜながら5分ほど煮る。

牛肉を戻し入れて混ぜ一煮立ちし、Cを加えて味を整え火を止める。皿にご飯をよそい、ソースをかける。