厚揚げ豆腐と長ねぎのキムチ炒め
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
長ネギの、シャキシャキ食感がクセになる、味わい深い炒め物。ご飯が進み、厚揚げ豆腐でボリュームアップ♪
このレシピの生い立ち
厚揚げ豆腐をキムチで炒めたものを作りたくて、考えました。
厚揚げ豆腐と長ねぎのキムチ炒め
長ネギの、シャキシャキ食感がクセになる、味わい深い炒め物。ご飯が進み、厚揚げ豆腐でボリュームアップ♪
このレシピの生い立ち
厚揚げ豆腐をキムチで炒めたものを作りたくて、考えました。
作り方
- 1
豚こま切れ肉は細かく切り、料理酒を揉み込み、厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜め薄切りにしてほぐす。
-
- 2
★を混ぜ合わせる。
-
- 3
フライパンにごま油をひき中火にかけ、厚揚げ豆腐を入れ表面に焼き色がつくまで焼く。
-
- 4
③に豚こま切れ肉を広げて入れ、周りが白っぽくなったら裏返し、フライパンの隅に寄せ、長ねぎを加えしんなりするまで炒める。
-
- 5
④に、★、キムチを加え強火でフライパンをゆすりながら炒め絡める。
-
- 6
ブログにも遊びに来てみて下さい(^-^)→http://misuzu-suzuki.blog.jp/
コツ・ポイント
・豚こま切れ肉は、広げてフライパンに入れて下さい(塊のまま入れてしまうと、ほぐす為に菜箸で小刻みに触ると、豚肉のうま味が逃げてしまいます)
・辛いのがお好みでしたら、キムチの量を少し増やしてみて下さい。
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