OKAMOTO家の唐揚げ〜アメリカ編

Name: OKAMOTO家の唐揚げ〜アメリカ編
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉/ Chicken Thigh 6-7cut (800gくらい？); 生姜チューブ 好きなだけ(私は多め); ニンニクチューブ 好きなだけ(私は多め); ブラウンシュガー/ Cane sugar 5TBS (大さじ5); お酒 適量; みりん 2TBS (大さじ2); 醤油 目分量 (肉全体に混ざるくらい); 片栗粉/もち粉 必要なだけ

Kay217 @cook_40267116

私の母の味と言えばコレ！私の家族&友達が愛して止まない！世界で一番美味しい唐揚げやと思ってます！！
このレシピの生い立ち
アメリカの食材だけでも美味しく出来ちゃう母から直伝の激うまrecipe！家族は勿論、友人に作っても100%大好評です！外国人にも大人気〜！

OKAMOTO家の唐揚げ〜アメリカ編

Kay217 @cook_40267116

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材料

4人分

鶏もも肉/ Chicken Thigh 6-7cut (800gくらい？)
生姜チューブ好きなだけ(私は多め)
ニンニクチューブ好きなだけ(私は多め)
ブラウンシュガー/ Cane sugar 5TBS (大さじ5)
お酒適量
みりん 2TBS (大さじ2)
醤油目分量 (肉全体に混ざるくらい)
片栗粉/もち粉必要なだけ

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作り方

1
アメリカのスーパーに売ってる鶏肉はこんな感じなので、これを大体6-7切れ使います。量は目分量でどうぞ^_^
2

鶏もも肉を一口サイズにカットする。
3

カットしたらZipLockかボールに入れ、生姜チューブとニンニクチューブを全体に揉む。食べる時生臭さが残りません。
4

砂糖？と思われますが美味です！
ブラウンシュガーを入れ全体に揉み込みます。甘めの方が美味しいので気持ち多めでも大丈夫！
5

砂糖が肉によく馴染んだら酒・みりんを入れもう一度全体を揉みます。
6

最後に醤油を一度肉が半分浸かるくらいまで。多そうですが肉が水分を吸収してほぼ無くなるので大丈夫！
7

普段は2-3時間漬けます。時間ない時は20-30分。ある時は一晩。
何度か全体を軽く混ぜてくださいね！
8
あとは片栗粉(もち粉:私はコレ使ってます)をZipLock、又はパットに入れて片栗粉を付けて油で揚げ焼きにします！
9
DONE！
醤油の色で出来上がりが普通の唐揚げよりも黒っぽくなっちゃいますが、焦げてはないのでは安心してください！

コツ・ポイント

時間がある方は一晩寝かした方が完璧に味がしゅんで旨味アップ！時間がない方でも20-30分で普通に美味しく出来ます。

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つくれぽ

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Kay217 @cook_40267116

2017/10/31 02:45に公開

アメリカ在住13年目。冬が約8ヶ月続く超極寒ど田舎暮らし。日本食が中々手に入らない場所で何とか色々作れないか？と思い、取りあえず手に入る物だけで工夫しながら色んな食材で和食・韓食・洋食などなどを。基本せっかちなので時短料理を心がけています。私にとって短時間で一気に何品作れるかがめちゃくちゃ大事。調味料などは日本から持って来ることも多いです。アジアンマートに行ける機会があれば爆買いします！

このレシピのキーワード

から揚げ鶏肉片栗粉鶏もも肉もち粉酒

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