ゆで卵、豆腐、醤油以外の材料を全て鍋に入れ、大根がかぶるくらいの水を入れる。(大根は底に並べておくと良い)

中火にかけて、沸騰したらくつくつさせながら弱火にして、大根が少し硬いくらいまで煮込む

ゆで卵、豆腐を入れ、大根に火が通ったら醤油を回しかけ、火を止める。