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お手軽おつまみ『鯛のナムル風和え』
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お手軽おつまみ『鯛のナムル風和え』-レシピのメイン写真

お手軽おつまみ『鯛のナムル風和え』

チャンコ・ラボ
チャンコ・ラボ @cook_40130052

5分もありゃあ出来る簡単でグッとくるおつまみ。
スーパーで割引されたお務め品の刺身を活用!
このレシピの生い立ち
刺身が¥200だったのでね、ついつい。
白身魚はセビチェや胡麻油和えが旨いですわ(´ω`)

イサキやヒラメでもOKですよ。

5分もありゃあ出来る簡単でグッとくるおつまみ。
スーパーで割引されたお務め品の刺身を活用!
このレシピの生い立ち
刺身が¥200だったのでね、ついつい。
白身魚はセビチェや胡麻油和えが旨いですわ(´ω`)

イサキやヒラメでもOKですよ。

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お手軽おつまみ『鯛のナムル風和え』

チャンコ・ラボ
チャンコ・ラボ @cook_40130052

5分もありゃあ出来る簡単でグッとくるおつまみ。
スーパーで割引されたお務め品の刺身を活用!
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刺身が¥200だったのでね、ついつい。
白身魚はセビチェや胡麻油和えが旨いですわ(´ω`)

イサキやヒラメでもOKですよ。

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刺身が¥200だったのでね、ついつい。
白身魚はセビチェや胡麻油和えが旨いですわ(´ω`)

イサキやヒラメでもOKですよ。

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材料

1人前
  • 鯛の刺身 (別に鯛以外でもOK) 5~6切れ
  • 韓国海苔 3枚
  • 刻みネギ 少量
  • 味付け
  • 胡麻油 大さじ0.5
  • 塩、胡麻 ひとつまみ
  • 味の素 2振り
  • 醤油 少々
  • 胡椒、おろしにんにく お好みで少々
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作り方

  1. 1

    鯛の刺身をさらに小さく削ぎ切りにします。
    安いお務め品でOK。

    • お手軽おつまみ『鯛のナムル風和え』作り方1写真
  2. 2

    胡麻油、胡椒、塩、味の素、醤油で和えます。
    お好みで胡椒やにんにくを。
    私は胡椒を少々。

    • お手軽おつまみ『鯛のナムル風和え』作り方2写真
  3. 3

    2に刻みネギと韓国海苔をちぎって盛り付けたら完成です。

    • お手軽おつまみ『鯛のナムル風和え』作り方3写真

コツ・ポイント

醤油は色が目立たない程度に少量です。
少し入るだけで風味と旨味のアクセントになります。

ネギをたっぷり入れたい方は調味料を少し増やし、鯛の刺身と一緒に2で和えると◎。
味が馴染みます。

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チャンコ・ラボ
チャンコ・ラボ @cook_40130052
2018/01/17 15:03に公開
実験感覚で調味の分量を探していく。ようこそおいで下さいました、隠れ家チャンコ・ラボへ。極力食べきりを目的に量は控えめな物が多いですが、各々で調整頂けるよう解説・分量はちゃんと書いていこうと思います。動画については撮影・編集の環境が整ってないため、導入してません(本当はそういうのも取り入れたいのですが…)好き勝手気の向くままなんで、定期掲載や目立った事もしません。あしからず(´ω`)
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このレシピのキーワード

ナムル 鯛 ゴマ 刺身

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