こねぎは細かく切る。
卵、こねぎ、白だし、麺つゆを混ぜる。
卵は菜箸で切るように混ぜると、焼いた時ふっくらします。

【ここからは普通の卵焼きの焼き方でOK！】
★以下、私の焼き方★
卵焼き用のフライパン全体に油をなじませ、中火にかける。

菜箸で卵液を垂らしてジュッとしたら、半分入れる。
こねぎが沈まないよう、混ぜてから入れます。

卵液を全体に広げ、底面が固まりだしたら1/4程の幅でくるくる折りたたんで端に寄せる。

残りの卵液を混ぜて入れ、全体に広げる。折りたたんだ卵の下にも！
底面が固まりだしたら、雪だるま式にくるくる折りたたむ。

弱火にし、両面に程よく焼き色がついたら完成。