料理をグレードアップさせる脇役このレシピの生い立ち牛スジ煮込みのネギが青ネギがなかったので長ネギにしました
ネギは7cmくらいにカット
包丁で縦に切れ目を入れ真のとこまで切り、真を出します
丸い方をまな板に押し付け千切りにしたものを氷水に入れてほぐします。
あとは色々な料理に添えましょう
コツはないです。胡麻油と合わせてラーメンのトッピングにも。
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