セルリーは筋を取って薄くスライスにする。大根は細めのせん切りにする。大葉はせん切りにする。

梅干しは種を取り除いて包丁で叩く。

ボウルに「②で作成した梅干し20g・濃口醤油小さじ2・みりん大さじ1・ごま油小さじ1」を入れて梅だれを作る。

③で作成した梅だれに「セルリー・大根・ちりめんじゃこ」を加えて和える。

④で作成したものを器に盛り付け、いりごまを散らし、大葉を載せて完成です。