ムツの香草ソテー ヨーグルトタルタル添え
HuHuFumin @cook_40127613
フンワリ白身の香草ソテー
ワインにビールによく合います
ヨーグルトベースのタルタルが
爽やかな引き立て役になりました
このレシピの生い立ち
冬が旬のお魚でしょうか
鮮魚コーナーで最近よく目につきます
肉厚で癖かなさそうだったのでソテーにしてみました
ボリュームがあり肉料理に負けないメインになりました
ムツの香草ソテー ヨーグルトタルタル添え
フンワリ白身の香草ソテー
ワインにビールによく合います
ヨーグルトベースのタルタルが
爽やかな引き立て役になりました
このレシピの生い立ち
冬が旬のお魚でしょうか
鮮魚コーナーで最近よく目につきます
肉厚で癖かなさそうだったのでソテーにしてみました
ボリュームがあり肉料理に負けないメインになりました
アプリでひらく作り方
- 1
ムツ1尾は3枚におろしたものを使います
中骨がるのでピンセットで取り除きます -
- 2
食べやすい大きさに切り分けで塩、胡椒、バジル、ガーリックパウダー、パルメザンチーズを施します
-
- 3
次にパン粉を満遍なく施します
-
- 4
ヨーグルトタルタルは玉ねぎを細かく刻み塩で水抜きをした後塩、胡椒を軽く施します
-
- 5
ヨーグルト、マヨネーズ、蜂蜜、粒マスタードを合わせよく混ぜたら完成です
-
- 6
フライパンにオリーブオイルを入れムツの皮目から焼いていきます
-
- 7
両面がキツネ色にこんがりと焼けたら完成です
皿に盛り付けレモンを添え ヨーグルトタルタルを施します -
コツ・ポイント
ちょっと手間ですが中骨はピンセットで取り除きましょう
塩は控え目にし 出来上がった際に調整した方が良いと思います
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20056142
