ムツの香草ソテー ヨーグルトタルタル添え
HuHuFumin @cook_40127613
フンワリ白身の香草ソテー
ワインにビールによく合います
ヨーグルトベースのタルタルが
爽やかな引き立て役になりました
このレシピの生い立ち
冬が旬のお魚でしょうか
鮮魚コーナーで最近よく目につきます
肉厚で癖かなさそうだったのでソテーにしてみました
ボリュームがあり肉料理に負けないメインになりました
ムツの香草ソテー ヨーグルトタルタル添え
フンワリ白身の香草ソテー
ワインにビールによく合います
ヨーグルトベースのタルタルが
爽やかな引き立て役になりました
このレシピの生い立ち
冬が旬のお魚でしょうか
鮮魚コーナーで最近よく目につきます
肉厚で癖かなさそうだったのでソテーにしてみました
ボリュームがあり肉料理に負けないメインになりました
作り方
- 1
ムツ1尾は3枚におろしたものを使います
中骨がるのでピンセットで取り除きます -
- 2
食べやすい大きさに切り分けで塩、胡椒、バジル、ガーリックパウダー、パルメザンチーズを施します
-
- 3
次にパン粉を満遍なく施します
-
- 4
ヨーグルトタルタルは玉ねぎを細かく刻み塩で水抜きをした後塩、胡椒を軽く施します
-
- 5
ヨーグルト、マヨネーズ、蜂蜜、粒マスタードを合わせよく混ぜたら完成です
-
- 6
フライパンにオリーブオイルを入れムツの皮目から焼いていきます
-
- 7
両面がキツネ色にこんがりと焼けたら完成です
皿に盛り付けレモンを添え ヨーグルトタルタルを施します -
コツ・ポイント
ちょっと手間ですが中骨はピンセットで取り除きましょう
塩は控え目にし 出来上がった際に調整した方が良いと思います
似たレシピ
-
ヨーグルトタルタル鶏胸肉の酸っぱ旨ソテー ヨーグルトタルタル鶏胸肉の酸っぱ旨ソテー
レモンの香りとヨーグルトタルタルの酸味白ワインにジンジャーソーダによく合います酸っぱ美味しいヘルシークリスマス
-
真鱈の香草ソテー オーロラソース添え 真鱈の香草ソテー オーロラソース添え
香草とレモンで香りを付けた真鱈衣を纏わせてソテーにすればサクッフンワリワインに良く合うお洒落なメイン^_^ -
-
-
-
鱈のカレー風味フライ♫ヨーグルトタルタル 鱈のカレー風味フライ♫ヨーグルトタルタル
淡白なタラにカレー味がよく合います♫ちょっぴりヘルシーなヨーグルトタルタルソースをたっぷりかけてどうぞ♡
-
-
照り焼きチキン♪タルタルソース添え 照り焼きチキン♪タルタルソース添え
照り焼きにマヨネーズつけたらおいしいじゃないですか～だからタルタルソース(ﾉ*>∀<)ﾉ♡タルタルはヨーグルト入りよ
-
ヘルシーヨーグルトタルタルソース☆ ヘルシーヨーグルトタルタルソース☆
マヨネーズを使わずに水切りヨーグルトを使ったタルタルソースです。サッパリしていて白身魚やエビフライによく合います。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20056142
