金柑のコンポート

金柑のコンポート

fumitti @cook_40274133

レモン果汁を足して酸味をプラスしました。
そのままはもちろん、熱々のお湯を注いで、ホット金柑ドリンクも美味しいです♡

このレシピの生い立ち
金柑だけでは酸味が少なく物足りなかったので、レモン果汁をプラスしました。

レモン果汁を足して酸味をプラスしました。
そのままはもちろん、熱々のお湯を注いで、ホット金柑ドリンクも美味しいです♡

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金柑だけでは酸味が少なく物足りなかったので、レモン果汁をプラスしました。

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レモン果汁を足して酸味をプラスしました。
そのままはもちろん、熱々のお湯を注いで、ホット金柑ドリンクも美味しいです♡

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金柑だけでは酸味が少なく物足りなかったので、レモン果汁をプラスしました。

レモン果汁を足して酸味をプラスしました。
そのままはもちろん、熱々のお湯を注いで、ホット金柑ドリンクも美味しいです♡

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材料

金柑１パック(20粒前後)
きび砂糖金柑の量の半量
はちみつお好み量(今回は大さじ１程度)
レモン汁大さじ２
水適量

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作り方

1

金柑はよく洗いヘタを取って縦に３カ所ほど切れ目を入れる。鍋に入れ、ひたひたになるよう水(分量外)を入れ、中火にかける。
2

沸騰したら一度湯をきる。
3
湯をきった金柑の鍋に、きび砂糖、はちみつ、レモン汁、水(ひたひたよりも少な目)を入れ、再度中火にかける。
4

ふつふつとしてきたら弱火にして15〜20分煮、火を止めた後、そのまま冷やす。
5

煮沸したビンなどに保存します。

コツ・ポイント

きび砂糖を使っていますが、グラニュー糖や白糖でももちろんOKです。

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fumitti @cook_40274133

2018/01/19 02:49に公開

今は夫と二人暮らし。毎日おいしく食事ができる幸せ。そんなささやかな幸せをこれからも大切にしていきたいです。