最高の栄養成分を持つといわれる健康野菜「プチヴェール」
新潟で唯一無二の産地・新潟市秋葉区からおススメの食べ方をご紹介！
このレシピの生い立ち
新潟市秋葉区では、特産野菜であるプチヴェールの消費拡大を図るため、新潟薬科大学の協力の基、新たな加工方法について検討を進めています。
このレシピは、学生たちがプチヴェールの特性を学び、理解した上で、グループに分かれて開発を行ったものです。