ヘルシー！美味しい！五目豆
みぽりんクックママ @cook_40129085
ホクホクあたたまる五目豆。根菜がいっぱいで栄養たっぷり！食物繊維もたっぷり！常備菜、酒の肴にもなります。
このレシピの生い立ち
子供の頃、秋から冬にかけて、いつも食卓にあったおばあちゃんの作った五目豆。昔の記憶をたどりながらレシピにしてみました。
ヘルシー！美味しい！五目豆
ホクホクあたたまる五目豆。根菜がいっぱいで栄養たっぷり！食物繊維もたっぷり！常備菜、酒の肴にもなります。
このレシピの生い立ち
子供の頃、秋から冬にかけて、いつも食卓にあったおばあちゃんの作った五目豆。昔の記憶をたどりながらレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥大豆を水につけて、一晩置いておく。
※写真のように水を吸収してふくらみます。 -
- 2
昆布を水につけて戻す。(30分〜１時間)
※戻し汁は使います。 -
- 3
ごぼうを1cmくらいに切って水につけておく。
-
- 4
人参、大根、こんにゃくを1cmくらいに切る。
-
- 5
大豆の水を切る。昆布を1cmに切る。ちくわを5mmくらいの輪切りにする。しいたけを千切りにする。
-
- 6
鍋にごま油を入れて熱し、大根、人参、こんにゃく、ごぼうを炒める。
-
- 7
大豆、ちくわ、昆布、しいたけを入れて炒める。
-
- 8
●の昆布の戻し汁➕水、醤油、みりん、だしの素を入れて中火にする。沸騰したら弱火にしてコトコト煮る。
-
- 9
具材に味がしみて、柔らかくなったら出来上がり！
コツ・ポイント
我が家の五目豆は、あまり甘くない味付けです。夫もこれが気に入っています。
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