タップリ水菜の餃子
紫峰のキッチン @cook_40069806
硬くなった水菜も これなら大量消費。
さっぱり ヘルシー餃子です♪
このレシピの生い立ち
春に植えた水菜 大きな株になり サラダにしても硬い 捨てるのは勿体無いので 細かくカットして口当たりの良い餃子に。
大量にできたので冷凍保存もします。
タップリ水菜の餃子
硬くなった水菜も これなら大量消費。
さっぱり ヘルシー餃子です♪
このレシピの生い立ち
春に植えた水菜 大きな株になり サラダにしても硬い 捨てるのは勿体無いので 細かくカットして口当たりの良い餃子に。
大量にできたので冷凍保存もします。
アプリでひらく作り方
- 1
家庭菜園の 一株の水菜が大きくて食べ切れない
これを全部使って作ります -
- 2
さっと茹で 水に放して熱を取り 長いまま良く絞る
-
- 3
これを細かく刻みます
5ミリ位に！
長いと筋のようで口当たりが良くない -
- 4
細かくしたのをもう一度良く絞ります
この 水切りネットを利用するととても便利です。 -
- 5
随分少なくなりました
「青菜を茹でる時は 姑にみせるな」と言われるの ごもっとも！ -
- 6
ひき肉 生姜 ニンニクの擦りおろしと塩麹を加え粘りが出る様に良く混ぜる。
餃子の皮に包んで 出来上がり。 -
コツ・ポイント
少し大きくなった水菜は サラダでも硬いですし煮ても 炒めても筋っぽくて 美味しくない
出来るだけ 小さくカットする。
絞る時 未使用の 水切りネットを使うと 1度に大量に絞れ こぼれるのも少ない。
塩麹は控えめに入れた方が良いです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20056544
