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鶏モモ肉のカレー
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鶏モモ肉のカレー-レシピのメイン写真

鶏モモ肉のカレー

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

鶏のもも肉だけでカレーを作りました。
このレシピの生い立ち
主材料のみのカレーを作りたいと思いました。

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材料

2人分
  • 鶏肉(もも肉) 600g
  • 赤ワイン 大さじ2
  • コンソメキューブ 2個
  • ローリエの葉 2枚
  • *カレールー(市販) 4~6人用
  • *玉ねぎピューレ 25g
  • *フォンドボーピューレ 25g
  • 水 1L
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作り方

  1. 1

    鶏肉を炒め火が通ったら、ワインを入れアルコール分を飛ばす。次に水を入れローリエ、コンソメを入れしばらく煮込む

  2. 2

    煮込んだ鶏肉に*を加え煮込んだら終了。

    • 鶏モモ肉のカレー作り方2写真

コツ・ポイント

煮込んでいくうちに水分は当初の1/3くらいになります。鶏肉は、皮の裏側の骨に沿って切れ目を入れておくと、食べるとき肉離れがいいです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/05/01 21:43に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

カレー 鶏肉 もも肉 玉ねぎ 赤ワイン

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