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手作りマヨネーズ
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手作りマヨネーズ-レシピのメイン写真

手作りマヨネーズ

leeyumiko
leeyumiko @cook_40121533

オランダで総料理長をしていたダーリンが目分量で作りました。材料は自分好みに加減して下さいね♪
このレシピの生い立ち
シーチキンサラダを作ろうと思ったらマヨネーズがなかったので、作ってくれました。

オランダで総料理長をしていたダーリンが目分量で作りました。材料は自分好みに加減して下さいね♪
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シーチキンサラダを作ろうと思ったらマヨネーズがなかったので、作ってくれました。

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leeyumiko
leeyumiko @cook_40121533

オランダで総料理長をしていたダーリンが目分量で作りました。材料は自分好みに加減して下さいね♪
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シーチキンサラダを作ろうと思ったらマヨネーズがなかったので、作ってくれました。

オランダで総料理長をしていたダーリンが目分量で作りました。材料は自分好みに加減して下さいね♪
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シーチキンサラダを作ろうと思ったらマヨネーズがなかったので、作ってくれました。

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材料

  • 卵の黄身 1個
  • 塩コショウ 適量
  • マスタード 小さじ一杯
  • 酢 適量
  • オイル 150ccくらい
  • ブイヨン 適量
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作り方

  1. 1

    オイルとブイヨン以外の材料をよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    次によく混ぜ合わせながら、オイルを少しずつ加える。

  3. 3

    味と濃さを味見しながら、オイルは加減して下さい。

  4. 4

    最後にブイヨンを適量加える。

コツ・ポイント

しっかり混ぜ続ける。
オイルは少〜しずつ入れて下さい。

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leeyumiko
leeyumiko @cook_40121533
2014/08/09 15:44に公開
オランダのアムステルダムやリゾートアイランドで、8年間、総料理長をしていたダーリンのお料理を皆さんにシェアしていけるように、少しずつレシピをアップしていきます。オランダ市長の専属シェフだったり、オランダの女王や、ゴルバチョフさん、日本の皇室の方がオランダにいらっしゃった時にお料理作った事もあるそうですよ。ちなみに私はあまり料理は得意ではありませんが、食べる事は大好きです〜。(*^^*)
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マスタード 卵 卵黄

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