簡単！ゴーヤとスパムのチャンプル
実家でとれたゴーヤでチャンプルを作りました。豆腐を入れずに作りました。本当に簡単作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
何年か前に沖縄の料理屋さんで食べました。ゴーヤとスパムとよく合います。息子はゴーヤは苦手だけれど、スパムは大好き。一緒になっているので仕方なくゴーヤも食べてくれます。始めはゴーヤ好くなめに作ってましたが慣れてきたので、ゴーヤを多くしました。
簡単！ゴーヤとスパムのチャンプル
実家でとれたゴーヤでチャンプルを作りました。豆腐を入れずに作りました。本当に簡単作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
何年か前に沖縄の料理屋さんで食べました。ゴーヤとスパムとよく合います。息子はゴーヤは苦手だけれど、スパムは大好き。一緒になっているので仕方なくゴーヤも食べてくれます。始めはゴーヤ好くなめに作ってましたが慣れてきたので、ゴーヤを多くしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦に半分に切り、スプーンで種とワタを取り、薄切りにする。
- 2
ゴーヤをボールに入れ、少量の塩をふり、軽く揉む。それを水で洗い、ざるに上げて水けをきり、キッチンペーパーでくるむ。
- 3
フライパンに少量のサラダ油を入れ、適当な大きさに切ったスパムを炒める。スパムからも油が出る。
- 4
３に水けをきったゴーヤを入れ、さらに炒める。
- 5
４に酒、醤油と半量のかつお節を入れ、混ぜて、ほぐした卵を入れ、手早く炒める。
- 6
味見をして、足りなかったら塩を入れる。コショウはお好みで入れて下さい。
- 7
お皿に盛りつけ、残りのかつお節をかけて、出来上がり。
- 8
調味料はだし入りの醤油や白だしを使ってもいいと思います。卵を２個入れるときは塩を足して下さい。
コツ・ポイント
スパムは塩分が強いので、味付けは薄めにしてください。かつお節は多めです。だしが出て美味しく出来ます。
豆腐を入れても美味しいです。その場合は豆腐の水けをよくきって、味を付ける前にくずして入れて炒めます。そして調味料はを多くしてください。
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