簡単◎椎茸の白だし焼き～秋の足音～
まめ小路まめ子 @cook_40080826
焼き椎茸は秋だね～って気分になります。魚焼きグリルで焼くだけ♪
独特の匂いを消し白だしで上品なお味に！
このレシピの生い立ち
椎茸が出回ると、季節を感じさせる丸焼きでまず頂きます♪
一般的には、椎茸には濃い口醤油ですが、それはご飯のお供向け。クセのない白だしはお酒のお供♪って感じかな！？
◎日本酒に合うおつまみ・秋のきのこサブおかず・カテゴリ掲載！感謝≡☆
簡単◎椎茸の白だし焼き～秋の足音～
焼き椎茸は秋だね～って気分になります。魚焼きグリルで焼くだけ♪
独特の匂いを消し白だしで上品なお味に！
このレシピの生い立ち
椎茸が出回ると、季節を感じさせる丸焼きでまず頂きます♪
一般的には、椎茸には濃い口醤油ですが、それはご飯のお供向け。クセのない白だしはお酒のお供♪って感じかな！？
◎日本酒に合うおつまみ・秋のきのこサブおかず・カテゴリ掲載！感謝≡☆
作り方
- 1
椎茸の表面の汚れを洗い、軽く拭きます。石づきの硬い部分を切り落とします。
魚グリルにアルミホイルを敷き、椎茸を並べます。 -
- 2
★を１個づつそっと注ぎ、中強火で3分～6焼き、焼き色を見て、追加で数分焼くかを判断してください。椎茸の大きさで調整です。
-
- 3
お好みで一味・七味も。石づきまで柔らかくて丸ごと頂けます♪
飾りの葉は、空芯菜。少し葉っぱを添えれば、あら料理屋さん風～ -
コツ・ポイント
椎茸は、裏が白くて内側に丸まってるものが上質です。
近頃はPMなんとかや色んなものが降り注いでるから、できれば日本のきのこ工場で過保護に作られたものを選びたいところ。値段に負けて具合悪くなりたくないのですぅ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20057285
