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スイスチャードと梨のカラフル酢の物
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スイスチャードと梨のカラフル酢の物-レシピのメイン写真

スイスチャードと梨のカラフル酢の物

はいぱーかりん
はいぱーかりん @cook_40276945

カレーの付け合わせに!カラフル酢の物☆
このレシピの生い立ち
スイスチャードの色を活かしたくて。ちょうどカレー(スイスチャードはっぱ利用)を作ったのでサラダより酢の物にしてみました。

カレーの付け合わせに!カラフル酢の物☆
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スイスチャードの色を活かしたくて。ちょうどカレー(スイスチャードはっぱ利用)を作ったのでサラダより酢の物にしてみました。

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スイスチャードと梨のカラフル酢の物

はいぱーかりん
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スイスチャードの色を活かしたくて。ちょうどカレー(スイスチャードはっぱ利用)を作ったのでサラダより酢の物にしてみました。

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スイスチャードの色を活かしたくて。ちょうどカレー(スイスチャードはっぱ利用)を作ったのでサラダより酢の物にしてみました。

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材料

  • スイスチャードの茎 1把分
  • 人参 1/2本
  • 梨 1/2個
  • 昆布の水塩15% 15プッシュ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
  • 塩昆布(細切り) 2つまみ
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作り方

  1. 1

    人参を細切りにして昆布の水塩を5プッシュかけてレンジで1分ほどチン。

    • スイスチャードと梨のカラフル酢の物作り方1写真
  2. 2

    スイスチャードをサッと湯がく

    • スイスチャードと梨のカラフル酢の物作り方2写真
  3. 3

    人参が冷めたら梨を細切りにして混ぜる。

    • スイスチャードと梨のカラフル酢の物作り方3写真
  4. 4

    食べやすく切ったスイスチャード、塩昆布、調味料を入れてよく混ぜ冷蔵で冷やす。

    • スイスチャードと梨のカラフル酢の物作り方4写真

コツ・ポイント

スイスチャードは加熱後の色変わりが激しいので湯がいたらすぐに冷やして。(ピンク色は酢を入れるので鮮やかに戻りますが黄色などは色を残すのが難しいから)

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はいぱーかりん
はいぱーかりん @cook_40276945
2014/08/08 09:05に公開

このレシピのキーワード

酢のもの にんじん 塩こんぶ 梨 コンブ スイスチャード

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