うどの先端を一口大に切り、片栗粉をまぶす。

豚肉を一口大に切る。

調味料(めんつゆ、酢、砂糖)はあらかじめ混ぜておき好みの味に整えておく。

フライパンで、豚肉をごま油(サラダ油)で炒める。色が変わったら、ウドを追加しサッと炒める。

あらかじめ混ぜておいた調味料をからめる。
好みで一味とうがらしをふる。