鶏むね肉のさっぱり梅ソース
HachiKitch @cook_40171540
ツルッとしっとり、梅サッパリ。
暑い時にオススメのおかず。
このレシピの生い立ち
最近レシピ載せるようになった私。「ノンオイルのおかず」のテーマみて思い浮かんだのがこれ！梅ドレは、梅干しの味によって加減してください。
鶏むね肉のさっぱり梅ソース
ツルッとしっとり、梅サッパリ。
暑い時にオススメのおかず。
このレシピの生い立ち
最近レシピ載せるようになった私。「ノンオイルのおかず」のテーマみて思い浮かんだのがこれ！梅ドレは、梅干しの味によって加減してください。
作り方
- 1
鶏むね肉は1cmくらいの暑さでひと口大に削ぎ切り。塩振って5分置く。(予めポリ袋に片栗粉用意)
-
- 2
出てきた水分をペーパーで軽く押さえ、ポリ袋に入れる。空気含ませてフリフリ〜♫軽く薄化粧。(ムラあっても気にしない！)
-
- 3
蒸気がしっかり上がった蒸し器で7分蒸す。
- 4
蒸し器が場合は、アルミホイル大きめを器状にし、下に水2カップ入れて沸騰させ、肉を置いて蓋をすればオッケー。
-
- 5
梅干しは種を除いて、包丁でたたき、調味料と混ぜておく。
- 6
皿に好みの野菜とともに盛り付けて完成。
コツ・ポイント
鶏むね肉は粉を打って蒸すことで、パサつく心配なし！厚いとベトっとなるので、薄〜く薄〜く薄化粧で！
蒸し器がなくても、フライパンとホイルで代用！
元学校給食の栄養士で現在は料理代行や献立・レシピ作成を。#FBS#料理代行#はちきち#カラフルレシピ。小2娘と夫の3人家族。自分記録用始めたクックパッド。どこかでお役に立ったら嬉しい♪素材(命)からの料理が多いです。
ています。我が家の定番料理やお仕事でリクエストの多い料理、人気メニューをアップしていきたいと思います。
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