肉巻き
冷めても美味しい!お弁当のおかずにピッタリ!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜を整理したくて作りました。
作り方
- 1
なすは縦に4本になるように切り、アスパラは下の固い所を切り落としピーラーで下の方の皮を剥く。人参とピーマンは6本になるように切る。
- 2
ラップを敷き、豚バラを6枚並べる。端から5㎝の所に野菜を置く。
- 3
ラップを巻き込まないように、1巻きするたびにギュッギュッときつめに巻く。
- 4
ラップはそのまま肉に巻きつけ、レンジで5分加熱する。
- 5
フライパンで焼き色が付くまで肉を回し焼く。※のたれを入れて絡めてから生姜を入れる。6等分に切って盛り付ける。
コツ・ポイント
レンジで温めると崩れにくくきれいに焼けます。
中の具材は好きなものでOK♪
残った野菜はコンソメで野菜スープにしたり、パスタの具にも使えます。
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