ピーマンと長ねぎは荒くみじん切りにし、ウインナーは、小口切りにする。
フライパンに油をひきウインナーを炒める。

フライパンにピーマンと長ねぎを加え、しんなりしてきたら肉味噌をいれる。
にんにくチューブを入れて混ぜ炒める。

ごはんを加えてパラパラに炒めたら端に寄せ、空いたスペースで溶き卵をふっくら炒める。半熟になったらごはんと混ぜる。

塩コショウをしてから、カレー粉を加えて(想像以上に多くいれないと色がでなかった)混ぜる。
レタスをちぎりながら加える。