夏バテにこってりさっぱり麺

うさなな
うさなな @cook_40164223

夏バテ解消に、揚げナスと豚肉でこってり、トマト、みぞれおろし、シソでさっぱりと冷たい麺でも温かい麺でも食欲がでますよ。
このレシピの生い立ち
夏バテでも、栄養のあるものと思い、肉うどんの味と揚げナスのこってり、さらに大根おろしで消化促進、トマトでさっぱりで夏バテ解消しました。

夏バテにこってりさっぱり麺

夏バテ解消に、揚げナスと豚肉でこってり、トマト、みぞれおろし、シソでさっぱりと冷たい麺でも温かい麺でも食欲がでますよ。
このレシピの生い立ち
夏バテでも、栄養のあるものと思い、肉うどんの味と揚げナスのこってり、さらに大根おろしで消化促進、トマトでさっぱりで夏バテ解消しました。

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材料

2人分
  1. 豚肉 200g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. なす 2本
  4. にんにく 1片
  5. めんつゆ 100cc
  6. 大根 適宜
  7. きゅうり 適宜
  8. にんじん 適宜
  9. やさしいお酢 適宜
  10. 青シソ 適宜
  11. トマト 適宜
  12. 2人前

作り方

  1. 1

    多めのオリーブ油で、にんにく、なす、玉ねぎを炒める。

  2. 2

    なす、玉ねぎに火が通ったら、豚肉をいれてさらに炒める。

  3. 3

    豚肉に火が通ったら、麺つゆでつゆをつくる。

  4. 4

    みぞれおろし(大根、きゅうり、にんじんとやさしいお酢を適宜いれて、おろしを作る。)
    シソとトマトをのせ完成。

コツ・ポイント

麺は、そうめんでもうどんでもスパゲティーでもおいしいです。
みぞれおろしは、ミルサーで作ると簡単です。

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ママさん保育士です。
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