青梅を大きめのボールにだします。

青梅を流水でしっかり洗います。

青梅をたっぷりの水に4時間ほどつけてアクぬきをします。

③をザルにあげて水気をよく切ります。

青梅の中央のヘタを爪楊枝などで優しくとります。

布巾などでしっかり水気をふきます。

しっかり乾かします。その間に瓶を洗って、こちらも乾かしておきます。

瓶の中に梅と氷砂糖を交互に詰めます。そこにホワイトリカーをそそぎます。

蓋押して冷暗所で保管します。3ヶ月頃から美味しく飲めます♫