さつまいもは好きな大きさに切り水に浸ける
。

水をよく拭き取って、油で箸がすっと刺さるくらいまで揚げる。

★の材料を鍋に入れて煮たったら、揚げて油を切ったさつまいもをいれて煮る。

水分が半分くらいになったら、みりんを入れて煮詰める。