ボールに卵を割ってよくかき混ぜて、牛乳、砂糖を加える。

サラダ油で牛ひき肉を炒める。塩コショウをお好みで加える。

半熟の卵焼きを作る。

お皿に炒め終わった牛ひき肉を盛りつけ、半熟卵を添える。

とまモンピューレをかけて完成。