爽やか♡レモンのレアチーズケーキ
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♡COOKPADニュース掲載レシピ♡
レアチーズケーキの上に、少し酸味のあるレモンコンポートとジュレがのった爽やかケーキ
このレシピの生い立ち
夏にあっさりしたケーキが食べたかったので
爽やか♡レモンのレアチーズケーキ
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♡COOKPADニュース掲載レシピ♡
レアチーズケーキの上に、少し酸味のあるレモンコンポートとジュレがのった爽やかケーキ
このレシピの生い立ち
夏にあっさりしたケーキが食べたかったので
作り方
- 1
レモンコンポートを作ります
レモンをうすぎりして、なべに入れ砂糖と塩、水を加えて弱火～中火で10分ほど加熱します
-
- 2
火をとめて、あら熱をとったら完成！
円形が綺麗なコンポートを4枚取り出して冷蔵庫で冷やします
-
- 3
レモンジュレを作ります
コンポートの余り汁にお湯を足して100mlにし、粉ゼラチンを溶かして冷蔵庫で冷やします -
- 4
レアチーズケーキを作ります
余ったコンポートをみじんぎりにします。 -
- 5
生クリームと砂糖を鍋に入れて、沸騰直前まで温めて火をとめたら粉ゼラチンを溶かします
-
- 6
ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れて、ホイッパーで混ぜてクリーム状にし5と4のコンポートを加えてよく混ぜます
-
- 7
プリンカップの底に好きなクッキーをしきます
写真はオレオです☆ -
- 8
7のプリンカップに6のレアチーズケーキを流し入れます
冷蔵庫で1時間程冷やします
-
- 9
3のレモンジュレが固まったらフォークで崩します
-
- 10
レアチーズケーキが固まったら、2の冷やしておいたコンポートをのせます
-
- 11
9のレモンジュレをのせたら完成！
-
- 12
ミントの葉を飾ってもお洒落です☆
-
- 13
2015年6月17日COOKPADニュースに掲載していただきました♪
-
コツ・ポイント
工程が簡単なので、誰でも綺麗に作れます☆
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